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資格を取得して有利な飲食業界での転職成功
より有利な条件で、飲食店・外食・飲食業界で転職を成功させる為には、飲食店・求人企業が求める資格を持っているに越したことはありません。また資格の特徴などを知っているだけでも転職に有利に働くのです。
"飲食求人なび"では、飲食店・飲食業界へ就職・転職・アルバイトをするにあたって、アドバンテージとなる代表的な資格を、具体的な例を挙げつつ紹介いたします。
国家資格
| 調理師 | 調理師は飲食店・飲食業界の基本！？ 飲食店・飲食業界で働くという場合、一番に思い浮かぶのが調理師の資格。ただ料理が作れるだけでなく、料理の独創性や見た目の美しさなど、飲食店の厨房で求められる能力を証明する資格が調理師資格です。料理人・調理師の求人は絶えることなく、飲食業界のどのような業種であっても必要！ |
|---|---|
| 専門調理師/ 調理技能士 |
料理の道をきわめる人に 調理師資格の上位資格と言えるのが、この専門調理師と調理技能士。実技試験の内容が日本料理・西洋料理・麺料理・寿司料理・中国料理・給食用特殊料理のひとつを選ぶ形式になっており、合格すればそれぞれの料理に関する専門的な技術を証明するこれらの資格が与えられます。調理技能士の求人は絶えることなく、飲食店・飲食業界の求人企業からの需要も高い資格です。 |
| 栄養士 | 公的施設に引く手あまた 栄養学に関する専門的な知識を持っていることを証明する資格が栄養士資格。特に病院や学校・児童施設や介護関係の業種で必要とされています。これらの業種が慢性的に人手不足であることもあって、栄養士の求人は、飲食店・飲食業界で常に絶えない求人と言えるでしょう。 |
| 管理栄養士 | 飲食店・飲食業界で即管理職になりたい人に！ 栄養士よりもさらに高度な栄養学についての能力を証明するのが、管理栄養士の資格。厚生労働大臣の免許を必要とした習得が難しい資格ですが、一定数以上の料理・食事を供給する施設では、必ず管理栄養士の資格を持つ人を置くことが義務付けられています。やはり管理栄養士の求人案件は多く、飲食店・飲食業界で即管理職として高待遇(給与・給料など)が期待できる資格です。 |
| 菓子製造技能士 | 夢を作る華やかな職場へ！ 一定以上の菓子の製造技術を証明するのが、菓子製造技能士の資格です。イメージ的に華やかなこともあり、女性を中心として製菓関係の就職・転職は競争率が高いようです。製菓関係で働きたい人にとって、大きく有利に働く資格が菓子製造技能士と言えるでしょう。 |
| パン製造技能士 | パン作りはクリエイティブ？ 菓子パンや調理パンなど、多種多様なパンが売られ、その多様性や消費量において日本は「パン大国」と言っても過言ではありません。今や毎日のように新製品が開発されるパン作りは、クリエイティブな仕事となっているのです。パン製造技能士の求人は多くありませんが、そんなパン作りの仕事に就くために必要とされるのが、パン製造技能士の資格です。 |
| 製菓衛生師 | 今こそ企業の危機を救え！ パンや菓子などの製造工程において、衛生や品質の向上に関する専門的な知識を証明する資格です。菓子やパンなどの添加物や異物混入に対する消費者たちの危機意識が高まっている現在、飲食企業や飲食店舗、そして製品の信頼性を高める為、製菓衛生師の求人は増えてきています。 |
| 食品衛生責任者 | 将来的に独立したい人のために 食品の衛生を管理する知識や能力を証明する資格です。食品を扱う業種ではこの資格を持っていることが義務づけられているため、飲食店・飲食業界ではもっともメジャーな資格のひとつ。また独立を考えている人にとっても、飲食店を開業するにあたって絶対に必要となるのが食品衛生責任者の資格です。 |
| 食品衛生管理者 | 大きな責任にやりがいを感じよう 食肉製品や乳製品、マーガリン、食品添加物などの食品に対する品質や衛生を管理する能力や知識を証明する資格です。これらの食品を扱う工場や営業所にはこの有資格者を置くことが義務づけられています。特に食肉や食品添加物に関しては、数々の報道からもわかるように企業にとっては死活問題。食品衛生管理者の求人は増えており、責任の大きな仕事に就きたいと考える人は取得しがいのある資格と言えるでしょう。 |
| レストランサービス技能士 | 接客のプロとアピールしたい人は レストランと書いてありますが、レストランに限らず接客に関する知識や技能を証明できる資格です。接客業全体の数の多さと比較すると保有者が少ない資格です。一定の技術と能力を証明できるこの技能士は、レストランに限らず接客業に転職するにあたっては、飲食企業の雇用者側も安心して採用したくなる資格です。幅広く、レストランサービス技能士の求人は豊富にあります。 |
民間資格
| 食生活アドバイザー | スローフードの時代をリードする 文字通り、食生活をアドバイスする知識と能力を持っていることを証明するのが食生活アドバイザーの資格です。食品の安全や健康的、環境問題までも含めた、食を中心としたライフスタイルをアドバイスする食生活アドバイザー。直接転職に結びつきにくいものの、スローフードやエコ対策などに力を入れている意識の高い飲食店舗や飲食企業に求められており、実際に求人もございます。 |
|---|---|
| ソムリエ | ハイクラスな職場に就きたい人に ソムリエというとワインを選ぶことに特化した仕事に思われがちですが、むしろワインを中心とした総合的な接客サービスを担う業種です。その為、ソムリエ資格を持っているということで、高度な接客サービスを身につけているとアピール出来ます。ソムリエの求人は多く、ワインや洋食に限らず本格的に接客を極めたいと考える人にとっては取得しておきたい資格です。 |
| ワインアドバイザー/ワインエキスパート | 奥の深いワインの世界へ ワインアドバイザー/ワインエキスパートとは、まさにワインに関する専門知識を持っているということを証明する資格です。知識が限定されているため、ワインを中心にした小売店や飲食店など、どうしても活躍できる職場は限られてしまいます。しかし、「本物志向」の店が増えている現在、ワインを愛する人にとっては趣味と実益を兼ねた仕事に就く為には取得する価値のある資格です。 |
| きき酒師 | 本物志向の時代に向けて ただ味を見分ける能力だけではなく、日本酒の醸造法から銘柄についての知識まで必要とされる、まさに総合的な酒の専門家とアピールできる資格です。「本物志向」を掲げる店の中には、和食店や居酒屋が多く含まれており、酒についての深い知識を持った人材を求め、きき酒師の求人を出している飲食店も少なくありません。時代のニーズに乗った資格です。 |
公的資格
| 家庭料理 技能検定 |
家庭の味を求める人のために 家庭料理の技能を証明する資格であり、一見、転職からはかけ離れた資格のように思われます。しかし、介護関係の職場や病院や学校などでは歓迎される資格ですし、食品開発に役に資格でもあります。サポート的な資格かもしれませんが、この資格をあえてアピールし、食に関する自己管理能力を示すという面接テクニックもあります。 |
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| ふぐ調理師 | これ一品で高報酬 猛毒を持っているふぐは、専門の資格を持った料理人以外は料理することが出来ません。それだけに取得するのは難しい資格ではありますが、和食の世界では、ふぐ調理師資格を持っているというだけで、転職の確率も報酬の面でも段違いと言えるほどの価値があります。ふぐ調理師の求人は本当に多く、資格そのものが即戦力となってくれる強力な資格です。 |
飲食関係の資格が無いからといってあきらめない！
もちろん、これら飲食関係の資格を持っていない人や急に習得するのが難しいという人も多いのが現状です。飲食店・飲食業界では、様々な職種があり、様々な店舗があり、多くの人材を常に求めています。飲食店・飲食業界では、このような資格を持っていなくても働くことは出来ます。ただ、その場合は有資格者たちよりも多くの体力やバイタリティを要求されるでしょう。
また、転職にあたっての面接や就職後に待遇の改善を求めたい場合、このような飲食関係の資格についての知識を持っていれば、資格を習得する意志を見せることによって有利に働く場合もあります。転職を考える上で、飲食関連の資格についての情報を持っておくことは決して損にはなりません。
