～素晴らしい人材を素晴らしい外食企業へ～

人間的成長の場となる新しいステージの中で活躍していただきたい。それが企業の発展につながる事でフード業界全体の地位向上を目指したい。

私自身の20余年の外食及び人材紹介業の経験により、貢献できることが少しでもあるのではないか……。そんな想いから2003年10月にインデュース株式会社を設立致しました。

インデュース（induce)とは、“導く”、誘導する……という意味。人・物・金･情報・時間が経営の5資源と言われておりますが、やはり「人材」が企業の要であることは言うまでもない事実です。

～働く人の人生、そしてその企業様が共に飛躍すること～その橋渡し役として、それを喜びと感じること、それが私どものミッションであると考えております。

秀逸な人材を求める外食企業、自身の向上を求める個人、そして双方をめぐり逢わせるIインデュース。飲食業界のニーズを熟知したコンサルタントが双方の発展を支援します。そして双方の発展と共に、当社社員個々の存在価値を見出し、飲食業界の発展をお約束します。

・「誠実」「信頼」「スピード」をモットーにより豊かな生活実現のサポートをご提案していきたい。
・目先の事にとらわれず、生涯を通してやり遂げたいと感じるお仕事をご紹介していきたい。
・企業や登録者と頻繁に現状を確認し合うので他社よりも断然距離が近い。その利点を有効活用し、ひとりひとりにあたたかさを持ち、妥協・譲歩しないご紹介を続けていきたい。
（熱き思いを点火し続ける社員の理念より）

インデュースは頑丈なインフラを構築し、様々なスタンスで飲食業界の将来を見据え、未来ある三者間（企業・個人・当社）の幸福の為にこれからも皆様と共存して参ります。

いざ飲食業界に転職を決めたとしても、職種や職場、仕事内容、給与や報酬など、迷ってしまうのは無理もありません。むしろ、十分な情報や指針がないまま転職しても、失敗や後悔する結果に終わってしまうでしょう。そんなときにぜひ頼りにしてほしいのが転職コンサルタントによるアドバイスです。

転職求人なびは、ただ転職先を紹介するだけではなく、飲食業界のキャリア豊富なコンサルタントによる懇切丁寧な転職についての相談を行っております。

飲食業界に転職を考えているならば、やはり飲食業界に精通したコンサルタントに相談したいものです。転職求人なびが紹介するのは、飲食業界における転職相談に特化した専門家たちです、常日頃から飲食業界のトレンドや問題点について研究しており、転職を相談するにあたっては、飲食業界の専門的な知識をわかりやすく解説してくれます。他の紹介会社のように、飲食未経験の人が相談を受けてもミスマッチにつながってしまいます。

飲食求人なびのコンサルタントは全員が飲食業界で働いていた経験を持っています。彼らは飲食業界で働く喜びも、大変さも知っており、あなたがどのような職種や職場に向いているのか、限りなく生に近い姿勢で相談に乗ってくれます。ただ、よいことだけを並べたてるだけではありません。転職するにあたってあなたが苦労するかもしれない部分や向いていないかもしれない部分をはっきり指摘し、あなたにもっとも向いている職場へと導くまでしっかりと相談に乗ってくれます。

飲食求人なびでは飲食業界だけで500社もの数に上る企業の求人情報の中から案件を選ぶことができます。このような豊富な案件の中から職場を選べるので、きっとあなたにマッチした仕事が見つかるでしょう。500社もの企業が、あなたが飲食業界で働いてくれることを望んでいるのです。

飲食求人なびのコンサルタントたちを紹介いたします。誰もがあなたが飲食業界でイキイキと働いていただけるよう、誠実かつスピーディに対応することを常日頃から心がけています。どうぞ、お気軽にご相談ください。

ごくあたりまえのことですが、飲食業界で働くには、ほぼ必ずといっていいほど行われる面接に合格し、企業に採用されねばなりません。ここでは飲食業界で働きたい人のために、面接や経歴書の書き方を解説させていただきます。

業種を問わず面接に必要とされるのは、応募した企業に対する知識と自己分析です。面接の際にほぼ必ず聞かれるのが「志望動機」です。新卒とは違って転職の場合は漠然とした「志望動機」を答えることは許されません。応募した企業の中で自分が働いている姿をイメージし、自分がどのような職場でどのように働きたいのかを具体的に答えるのは、中途採用での面接における基本中の基本です。

やはり面接の基本として、清潔感を持った印象を与える服装や身だしなみは必要です。特に食品を扱う飲食業界では、企業や職種を問わず清潔感をアピールする必要があります。家を出るときだけではなく、面接会場にたどりついた後も、もういちど身だしなみをチェックし、道中でついたちょっとした汚れやほこり、汗などを落とせる用意まで整えておきましょう。

競争の激しい飲食業の場合、その企業ばかりでなく業界全体の問題意識が問われる場合も多いものです。飲食業界と転職の動向にもあるような、業界の動向や問題について問われることもあります。動きの激しい飲食業界での中途採用面接では、業界内のトレンドや問題について高い意識や知識を持っているとアピールする必要があります。

履歴書はともかく、現在では職務経歴書はPCで作成するのが一般的です。最低限のPCの知識が必要とされるのは、飲食業界でも例外ではありません。

・職務経歴書の大きさはA4で作成しましょう。内容は多くても3～4枚、それ以上は読む側に負担となるので、あまり熱心に書きすぎてもいけません。
・捺印や写真は履歴書で十分ですので、必要ありません。
・文体は「だ、である」調で書き、自分の経歴を強くアピールしましょう。
・経歴内の年については履歴書に準拠し、西暦か年号かで統一しましょう。
・基本的にフォーマットは自由ですが、文章作成能力に自信がない場合は箇条書きでかまいません。大事なのはあなたの経歴をアピールすることです。
・レイアウトや段落は統一し、見やすいようにしましょう。
・誤字、脱字、日本語の間違いはあなたの自己管理能力を疑われるので、何度も声に出して読み返して確認しましょう。

飲食業界で成功するためにまず必要なのは、やはり現場を知ることです。特に飲食業は、顧客のニーズがダイレクトに売り上げや利益に反映される業種です｡体力やバイタリティが必要とされる職場の多い業種ですが、現場を「学ぶ」気持ちで働くことは飲食業におけるキャリアアップの基本と言えるでしょう。

飲食業の現場でキャリアやスキルを身につけたら、管理職となってより高度な部下や店舗の管理法を学んでいきましょう。また飲食業界内の知識ばかりでなく、マーケティングや広報、経営についても、この段階から研究して、より大きな仕事ができるように備えておくのも大切です。

飲食業界で働く人の多くが目標としているのは、なんといっても独立し、自分自身の店を持つことでしょう。飲食業界と転職の動向でもご説明したように、近年の飲食業界は二極化が激しく進んでおり、独立するにあたっては自分のスキルや志向を考え、はっきりとどちらの方向に進むのか決定するのが成功の必須条件となります。

競争の激しい飲食業界ですが、誰でも利用する業界なだけに、成功すればより大きな夢を描くことができる業界でもあります。30兆円産業にも届こうとする飲食業界の中で働くならば、大きなビジョンと高い目標意識を持って仕事をしたほうがモチベーションを維持して働けるでしょうし、自然に成功もついてくるものです。

飲食業で働くことについて、しばしば受ける誤解として｢飲食業の給与や報酬は安い｣というものがあります。

実際に一般的な飲食業の求人における給与を調べてみましょう。

こうしてみると確かに高給とは言えないかもしれませんが、ごく一般的な相場に落ち着いていると言えるのではないでしょうか？　しかし、飲食業界の場合、他の業種に比べると体力やバイタリティを必要とする職場が多く、そのために｢仕事の大変さに比べて給与や報酬が安い」といった印象を受けるのではないでしょうか。ただし、若いうちに一つの店舗を任されるといった「やりがい」は他の業界よりもはるかに高いと言えます。

しかし、これはあくまでも一般的な求人の相場に過ぎません。飲食業の大きな特徴として、経験者やスキル、資格によって大きく待遇が変わるという面があるのです。

飲食店はサービス業の中でも特に顧客の人気によって利益の落差が激しい業種であり、待遇はそれこそ店ごとに千差万別と言っていいでしょう。一般的な情報だけを元に「飲食店は割に合わない」と考えるよりも、飲食業に精通したコンサルタントに相談するなど、きめ細かな情報を集めることで、思わぬ高待遇の職場を見つけられるのが飲食業界の大きな特徴なのです。

より有利な条件で転職するためには、飲食業界の企業側が求める資格を持っているに越したことはありません。このページでは、飲食業界へ転職するにあたってアドバンテージとなる代表的な資格を、具体的な例を挙げつつ紹介いたします。

国家資格

民間資格

公的資格

もちろん、これらの資格を持っていない人や急に習得するのが難しいという人も多いと思います。ですが、様々な職種があり、多くの人材を常に求めている飲食業界では、このような資格を持っていなくても働くことはできます。ただ、その場合は有資格者たちよりも多くの体力やバイタリティを要求されるでしょう。

また、転職にあたっての面接や就職後に待遇の改善を求めたい場合、このような資格についての知識を持っていれば、習得する意志を見せることによって有利に働く場合もあります。飲食関連の資格についての情報を持っておくことは決して損にはなりません。

◇求人情報を探す
◇求人情報を探してほしい

趣味や嗜好の多様化が進む現在、飲食業界もその影響をうけています。数年前から市場が足踏み状態を続けている飲食業界ですが、その潜在マーケットは約30兆円と言われ、まだまだ成長し続ける余地は十分に残っています。

とはいえ、その成長していく市場以上に飲食業界の生き残りを賭けた競争は、規模の大小を問わず激化しています。こうした激しい競争の中、飲食業界は二極化していく傾向にあるようです。ひとつはより高品質の商品やサービスを求める消費者の要求に対応していく「本物志向」の店。もうひとつは大規模なマーケティング戦略とコストダウンを思い切って進め「チェーン化」していく店と両極端に分かれる時代が来ているのです。

転職を考えるにあたって、自分に合った職場が「本物志向」の店なのか、「チェーン化」戦略をとっている店なのかは、重要な指標となります。「本物志向」の店で食や接客の道をきわめていきたいのか？「チェーン化」していく店で多くの顧客を相手に仕事をしてみたいのか？　二極化していく飲食業界の中で転職に成功するためには、自分が求める仕事に対するイメージをはっきりさせねばなりません。

二極化していく傾向にある飲食業界ですが、飲食業界で働くにあたっては共通して知っておかねばならない事例があります。近年、飲食業界では産地や賞味期限などの偽装問題や輸入食品の品質に関する問題が、しばしば報道されています。このため消費者たちの食品に対する「品質」や「安全」に対する問題意識や要求は急激に高まる一方です。

こうした消費者たちの意識の変化や要求の高まりについては、「本物志向」の店はもちろんのこと、「チェーン化」している店であっても対応をしていかねばならない課題です。いわば飲食業界全体が共通して取り組んでいる状況にあると言ってもよいでしょう。

当然のことながら企業側も食品の「品質」や「安全」に対する高い知識や意識を持った人材を求めており、これに関わる資格やスキルを身につけることが転職にあたって大きなアドバンテージになっていくのは間違いありません。

企業側が募集している求人案件数を元に飲食業界で求められている職種のランキングがこちらです。自分のスキルや経験と照らし合わせながら、どのような職種で応募するのか参考にしてください。

調理スタッフ
(解説)やはり、飲食業界でもっとも求められているのは調理スタッフでした。飲食業が多様化していくにつれ、さまざまな種類の料理店が次々と開業しているため、飲食業界全体にわたって慢性的に調理スタッフが不足しています。高い調理スキルを持っていれば、よりよい条件での転職も可能なことを証明していると言えるでしょう。

ホールスタッフ
(解説)調理スタッフと同様に飲食業界で慢性的に不足しているのが、直接接客に当たるホールスタッフです。立ち仕事である上にサービス精神も必要なホールスタッフは、調理スタッフのような特別な技術が要求されないかわりに、コミュニケーション能力や体力が求められます。飲食業界で働きたい人がスタートを切るには、もっとも適した業種と言えるでしょう。

店長・店長候補
(解説)社員やアルバイト、パートなどの人事管理から店舗運営まで任される店長や店長候補の求人案件も多く残されています。豊富な社会経験や知識、コミュニケーション能力が求められる上に責任も重く激務である場合が多いため、募集条件が高いというのも原因でしょう。しかし、別業界で豊富な社会人経験や部下を使っていた経験のある人ならば、管理職として転職しやすいという職種でもあります。

料理長・料理長候補
(解説)調理スタッフの中でも高いスキルと経験、知識に加えて人事管理の能力まで求められる料理長や料理長候補も求人が多い職種です。確かに求められるものは多いものの、調理スタッフとしての経験や能力に自信がある人ならば、さらなるステップアップを考えて思い切った転職をしてみる価値はあるでしょう。順位が示すように料理長として働ける人材は多くの企業が求めているので、高待遇の職場を選ぶことができます。

ソムリエ
(解説)ワインブームは去ったと言っても、ホールスタッフのエキスパートとしてソムリエの求人数は依然として高い順位にあります。ソムリエの資格や経験を持っている人自体がまだまだ求人数に比べて不足していることもあり、高待遇を期待できる職種です。

食べることが好き、手に職を付けたい、キャリアアップやスキルアップを考えたい、いろいろな理由や事情から飲食業で働いてみたいあなた。ようこそ飲食求人なびへ！

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あなたが少しでもご満足していただけるお仕事にたどり着けるよう全力でナビゲートする。それが飲食求人なびです。